Kvaliteten i højsædet

Fynbo Foods er autoriseret efter den seneste bekendtgørelse om egenkontrol og styrer fødevaresikkerheden ved hjælp af HACCP principperne der er fastsat i henhold til Codex Alimentarius Kommisionens retningslinier.

HACCP står for ”Hazard Analysis Critical Control Point”, hvor målet er at fastlægge og styre de kritiske kontrolpunkter, og dermed fødevaresikkerheden overfor forbrugerne.

Fynbo Foods har stor fokus på kvalitetssikring indenfor alle aspekter af produktionen. Som levnedsmiddelproducent er fødevaresikkerheden naturligvis i højsædet, hvorfor Fynbo Foods HACCP- og kvalitetsstyringssystem er opbygget efter kravene i ISO 22000 og certificeret i henhold til den internationale anerkendte standard, BRC Global Food Standard - issue 5 (British Retail Consortium).

De moderne fabrikslokaler, procesudstyret og de automatiske fylde- og pakkeanlæg efterlever til fulde EU’s nye hygiejne direktiv. Produktionslokaler, processer og produkter efterses jævnligt for at sikre, at produkterne er fremstillet under gode hygiejniske forhold og er i overensstemmelse med almindelige principper for egenkontrol baseret på den gældende lovgivning.

Foruden Fødevaredirektoratets godkendelse af fabrikken og det løbende tilsyn fra fødevareregionen sker der en årlig auditering af akkrediteret certificeringsorgan i henhold til BRC reglerne. Desuden er virksomheden godkendt af nogle af de største butikskæders og importørers egne auditører.

Kvalitetskontrollen og de nødvendige analyser, af såvel råvarer som de færdige produkter, sker af uddannede laboranter på virksomhedens eget laboratorium.